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想吃火锅,你最爱吃的是哪种?

2022-11-23| 发布者: 山西新媒体| 查看: 135| 评论: 1|文章来源: 互联网

摘要: 每一个中国人,好像都拒绝不了火锅的诱惑,并且没有什么事情是一顿火锅解决不了的,如果有,那么就来两顿。......

重庆火锅http://www.xyhuoguo.com 四川火锅http://www.xyhuoguo.com天冷就想吃火锅,盘点火锅的10个种类,你最爱吃的是哪种?

每一个中国人,好像都拒绝不了火锅的诱惑,并且没有什么事情是一顿火锅解决不了的,如果有,那么就来两顿。

夏天温度高,大多数的人并不太喜欢吃火锅,但是进入秋冬季节以后,天气逐渐转凉,一说起吃什么,相信大家第一个想到的就是涮火锅,几个人围坐在一起,有说有笑,有荤有素,边吃边煮,所有的距离感、陌生感以及烦心事,就都烟消云散了。

火锅之所以受欢迎,还因为它的口味有千万种,油润、麻辣、酸爽、咸香等等,不同的地方有着不同的特色。今天呢,就和大家盘点一下火锅的几个种类,看看有你爱吃的吗?

第一种:重庆火锅

重庆火锅是以牛油为锅底的,并且火锅也是由九宫格的形式存在,它的口味以麻辣为主,像毛肚、黄喉、鸭肠这些,都是重庆火锅的灵魂。不管是能不能吃辣的,只要尝过之后,就再也欲罢不能了,即使嘴唇火辣辣的肿胀,也是放不下筷子的。

第二种:川渝火锅

川渝火锅用的是红油锅底,里面飘着一个接一个的辣椒,吃起来的口味是以香辣为主的,红油在上,汤水在下,各种肉类在涮的时候特别讲究时间,所以川渝火锅还有一个特色就是:嫩。

第三种:成都火锅

成都这个城市虽然能吃辣,可是它的火锅是和重庆火锅有很大区别的,它的锅底以清油为主,看着温柔,但是尝过之后才知道,内藏麻辣鲜香,因为它的锅底食材以为花椒和麻椒为主的,又麻又辣,并且它的火锅食材都是以串串为主的,所以也被称为“小火锅”。

第四种:老北京铜锅

老北京的火锅,它都是以铜锅为主的,锅底也是讲究清汤,虽然看着清淡,但是涮好的羊肉,蘸上调料碗里的芝麻酱,咸鲜油润,入口惊艳,一口入魂,简直不要太好吃。不过大家来老北京吃火锅,千万不要说火锅,而应该说涮羊肉。

第五种:羊蝎子火锅

老北京除了涮羊肉,羊蝎子火锅也是秋冬季节的必备,羊蝎子就是羊尾巴,斩成块,炖好后加入调料和老汤变成火锅,汤汁浓香,扑鼻而来。吃这个火锅,一定不要忘了带起手套啃骨头,上面的羊肉肥瘦相间,口感肥而不腻,骨头里的骨髓也是同样鲜美。

第六种:新疆土火锅

新疆的本土火锅也是用的厚底座、圆肚子的铜锅,它们的锅底是以牛骨或者羊骨汤为主的,吃的就是当地牛羊肉的鲜美,他们不喜欢边吃边涮,而是会把食材叠在一起,实打实的铺满锅,彰显了当人的热情好客。

第七种:潮汕牛肉火锅

潮汕火锅以牛肉为主,他们把牛肉的各个部位分得特别清楚,并且整头牛,有三分之一是可以拿来吃的。并且他们涮肉的时候非常特色有讲究,一吊血水,二吊酸性,三吊纤维,吊完以后浇三勺。

第八种:东北酸菜火锅

东北人一日三餐都离不开酸菜,尤其是酸菜和猪肉的搭配,入口软嫩,肥而不腻,酸爽开胃。并且这种火锅讲究的不是涮,而是提前煮,盖上盖子慢火焖煮。

第九种:顺德粥底火锅

顺德火锅以粥底为主,虽然汤底里没有米,可是米香四溢,他们以涮海鲜为主,最后再涮肉类和蔬菜。

第十种:云南菌子火锅

云南生产菌子,所以被当地人拿来和老母鸡炖汤鸡汤作为火锅锅底,菌子本身的味道就特别的鲜美,风味独特,后来不管拿来搭配什么肉类或者蔬菜,它都是特别好吃的。



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